Quiche sans pâte poireaux chèvre - IG Bas - sans gluten

La réussite de l'association poireau/chèvre n'est plus à prouver et chez nous nous la retrouvons souvent. Ici c'est la version quiche sans pâte de Philancocuisine que nous avons testé et validé. Facile, rapide, Ig bas, sans gluten nous sommes surs qu'elle vous plaira également.


125 g de farine de sarrasin

3 œufs

40 cl de lait

2 poireaux

1 bûche de chèvre

100 g de gruyère râpé

1 c. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre


Commencer par faire une fondue de poireaux en les coupant en tronçons puis en les faisant fondre pendant environ 15 minutes dans l'huile d'olive. Pendant ce temps fouetter les œufs et la farine en ajoutant petit à petit le lait. Saler, poivrer et ajouter le gruyère râpé.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la fondue de poireaux dans le fond de votre moule. Ajouter l'appareil à quiche par dessus. Découper le fromage de chèvre en rondelle et les déposer sur la quiche.

Enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°C.

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