Marbré moelleux potiron chocolat - IG bas

Saison des courges oblige, nous les cuisinons de toutes les sortes possible et surtout nous testons de nouvelles recettes. Aujourd'hui on fait un gâteau au potiron ! Ca apporte un moelleux au gâteau sans pour autant qu'on ne sente le potiron. Une super idée pour faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils ne les voient. Nous nous sommes inspirés de la recette de Nathalie que nous avons adapté pour qu'elle soit IG bas.



85g de sucre de coco

80ml d'huile

4 oeufs

300g de purée de potiron cuit (soit 500g de potiron cru)

200g de farine complète T 150

75g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

120g de chocolat noir



Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier fouetter le sucre et l'huile. Ajouter les oeufs un par un sans cesser de fouetter. Ajouter la purée de potiron et bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure en mélangeant avec une spatule. Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer la pâte en deux.

Mettre le chocolat dans une des deux pâtes et mélanger.

Dans un moule préalablement beurré ( ou en silicone) verser une louche de la pâte au potiron et par dessus une louche de pâte au chocolat. Continuer jusqu'à épuisement des deux pâtes.

Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe de couteau.



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