Gâteau au yaourt et chocolat - IG Bas

On a tous mangé le fameux gâteau au yaourt dans notre enfance. Et on a parfois besoin de se replonger dans ces moments rassurants de cette enfance. Mais pas de gâteau au yaourt classique pour Juline, une petite recherche sur les blogs habituels nous a permis de trouver une recette adaptée à notre alimentation. Cette adaptation vient de chez maviedansmacuisine sans aucun changement.

3 œufs

80g  de sucre de fleur de coco

230 g de farine de petit épeautre T150

1 sachet de levure chimique

1 yaourt

80 g d’huile de coco

100g de chocolat noir coupé en petits morceaux ou des pépites

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter les 3 œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume. Mélanger la farine et la levure et ajouter petit à petit au mélange œuf-sucre.

Faire fondre l’huile de coco dans un ramequin. Ajouter le yaourt au mélange et verser l’huile de coco petit à petit puis terminer par le chocolat noir.

Mettre la pâte dans un moule et enfourner pour 30 minutes.


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