Galettes de quinoa - IG Bas - Végétarien

En surfant sur des plateformes telle que Démotivateur Food on peut trouver beaucoup d'idées de recettes. Il suffit souvent de quelques adaptations pour obtenir des recettes IG Bas. C'est le cas pour cette recette de galettes qui ont fait notre dîner avec une belle composition de crudités.

200g de quinoa

4 œufs

1 oignon

70g de chèvre frais

15g de parmesan

100g de flocons d'avoine mixés

sel / poivre / ciboulette

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante pendant 12 minutes. Bien égoutter et réserver. Ajouter les œufs battus en omelette ainsi que l'oignon émincé. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Incorporer les fromages de la même façon. Assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette. Ajouter les flocons d'avoine mixés et bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et former les galettes. Laisser cuire environ 5 minutes avant de les retourner et de faire cuire le même temps.

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